Artă din ciocolată

Pe majoritatea dintre noi, titlul acesta ne duce cu gândul la iepuraşii de Paşti sau moşii de Crăciun din ciocolată. Alţii au avut o imaginaţie un pic mai bogată. Gosanko Chocolate Art este o firmă americană care produce şi comercializează figurine din ciocolată, încă din 1987. Fie că e vorba de animale, articole sportive, steluţe sau inimioare, produsele lor pot fi considerate cadoul perfect pentru orice ocazie.




În România, firma Pralin din Cisnădie este singurul producător de artizanat de ciocolată. În ultimii ani, firma a vândut mii de tablete de ciocolată, reprezentând Kamasutra. Anul trecut au făcut primele inimi de ciocolată poleite cu aur comestibil, acestea reprezentând un cadou pentru iubita directorului unei bănci. Produsele Pralin pot fi găsite doar în hotelurile de lux din ţară şi pot fi cumpărate doar prin comenzi speciale.


Dacă totuşi vreţi să cumpăraţi ciocolată artizanală, o puteţi face. BUR Chocolat este o firmă din Timişoara care importă figurine de ciocolată din Belgia.

Ciocolată de weekend

În weekendul ăsta vă propun să încercaţi o reţetă de ciocolată de casă. Durează 15 minute să o preparaţi şi o oră să se răcească. La final, puteţi obţine cam 500g de ciocolată (aproximativ 5 tablete!).



Aveţi nevoie de un pahar de apă, 50g zahăr, 50g cacao, 500g lapte praf, 1 pachet de unt, un vas pentru fierbere, o tavă (dacă nu aveţi, puteţi folosi nişte farfurii adânci) şi folie de aluminiu. Eventual alune pisate şi stafide.

Puneţi într-un vas zahărul cu apa, amestecaţi, puneţi pe foc şi lăsaţi să fiarbă 9 minute. Luaţi siropul format de pe foc, adăugaţi pachetul de unt, iar după ce se topeşte, adăugaţi cacaua (aşa se scrie, am verificat în dicţionarul ortografic) şi laptele praf. Amestecaţi până se omogenizează compoziţia (dacă aveţi mixer sau tel, acum e momentul să-l folosiţi; dacă aveţi doar o lingură la dispoziţe, s-ar putea să dureze un pic mai mult). Dacă vreţi să adăugaţi alune pisate sau stafide, acum e momentul. După ce s-a omogenizat, puneţi folia de aluminiu în tavă, turnaţi compoziţia şi lăsaţi-o la rece. Teoretic, ar trebui să o mâncaţi după 5-6 ore. Dar vă pot spune din experienţă că în 60 de minute e.. "good to go".

Spor la treabă şi poftă bună!

Ciocolată sănătoasă

Ciocolată care să aducă beneficii sănătăţii? Ei bine, există. CocoaVia, produsă de compania Mars.
Produsele respective conţin o cantitate mare de flavanol (antioxidant prezent în boabele de cacao, care poate subţia sangele şi scădea presiunea), vitamine şi un extract din soia care va ajuta la scăderea colesterolului.

Mars a creat o noua divizie pentru nutritie si sanatate, care va promova noua CocoaVia. Campania de marketing iniţiată de companie este structurată pe asocierea ideală dintre ciocolată, ingredientul-aromă numărul 1 din lume, şi sănătatea inimii, grija numărul 1 a adulţilor de peste 40 de ani de pretutindeni.
Pe de altă parte, medicii spun că produsul este doar un alt baton de ciocolată, şi recomandă în continuare fructele şi legumele.

Din păcate, în prezent, produsele CocoaVia se comercializează doar în SUA. Aşa că, Ciocolateria Monibell vă poate oferi doar o imagine a bunătăţurilor sănătoase. Par delicioase, nu-i aşa?

Ziua deschiderii

Aztecii o numeau "xocolatl" (apă amăruie) şi o asociau cu Xochiquetzal, zeiţa fertilităţii. Incaşii o numeau "cacohuaquatl" (cadoul grădinarului paradisului către primii oameni) şi o asociau cu zeul Quetzalcoatl. Mayaşii o numeau "chocolhaa" (apă amăruie). Spaniolii au preluat-o de la azteci şi au numit-o "chocolate".



Conchistadorii spanioli au fost serviţi de azteci cu o băutură făcută din apă şi seminţe de cacao. Au considerat-o prea amară şi i-au adăugat trestie de zahăr, vanilie şi scorţişoară. Timp de un secol, aristocraţii spanioli au fost singurii care se bucurau de această băutură, ei preferând să nu dezvăluie Europei secretul preparării ei. Dar călugării spanioli au făcut cunoscută reţeta în Franţa şi Marea Britanie, unde băutura a fost foarte apreciată. De acolo, reţeta a fost preluată pe tot continentul. În 1847, o companie engleză a creat un proces tehnologic de solidifiere a ciocolatei, iar doi ani mai târziu, suedezul Daniel Peter s-a gândit să adauge un ingredient nou: laptele.
Astăzi, ciocolata este produsă în toate colţurile lumii. Milioane de oameni se bucură de gustul ei. Amăruie, cu lapte, cu alune, cu stafide, cu iaurt, cu mentă... Producătorii de ciocolată descoperă mereu noi ingrediente, pentru a îmbunătăţi reţeta originală şi a diversifica sortimentele.

De ce o ciocolaterie? Pentru că era timpul să se înfiinţeze una. Dacă vreţi să aflaţi informaţii dulci-amărui despre ciocolată, acesta este blogul care merită vizitat în fiecare zi!